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航空站爌肉飯的歷史可以追溯到30年前，創始人阿智主廚與他的妻子在台中北屯區開設了這家小店。阿智主廚從小受到家裡的烹飪文化影響，對美食充滿熱情。他的爌肉飯配方源自於母親的傳授，使用的都是新鮮的豬肉和精心調配的醬料，讓每一碗爌肉飯都散發出濃郁的香氣。
隨著時間的推移，店內的餐點逐漸受到當地居民的喜愛，特別是阿智主廚獨創的湯頭，熬煮至極致，讓每位顧客都能品味到深厚的味道。這樣的美味吸引了無數食客，很多人會專程前來，只為了回味那份熟悉的滋味。
在阿智主廚的精心經營下，航空站爌肉飯不僅成為當地的知名美食，更是一個文化的象徵。許多顧客在這裡不僅是為了吃飯，更是為了與家人朋友一起分享那份屬於家的感覺。
隨著阿智主廚年事漸長，他把經營大權交給了他的孩子，讓第二代繼續這份美食傳承。孩子們在尊重傳統的基礎上，逐步加入了創新元素，讓這家老店能在保留經典的同時，與時俱進。
今天的航空站爌肉飯，依然秉持著阿智主廚對食材和味道的堅持，致力於為每位顧客提供最好的用餐體驗。這份歷史不僅是餐點的傳承，更是無數食客心中那份對美食的情感記憶。
位於台中北屯區的航空站爌肉飯，因其30年的經典美食傳承而聞名，吸引了無數食客回味兒時的滋味。這家店不僅提供經典的爌肉飯，還有熬煮至極致的湯頭和多樣的滷味，讓人一試成主顧。
航空站爌肉飯的營業時間為每天上午9時至晚上7時，周日公休。店內經營者為一對老夫妻，如今將經營大權交給第二代，繼續維持著家族的美食傳承。他們每天都以新鮮食材和精湛的烹飪技術，製作出軟嫩可口的爌肉和獨特的湯頭。
「這裡的湯頭和爌肉飯讓我想起小時候的味道，」一位常客分享道。「無論是炒麵還是滷肉飯，每一口都充滿了家的味道。」
除了招牌爌肉飯，店內的滷味同樣值得一試，百頁豆腐和滷大腸更是顧客們的最愛。許多食客表示，搭配一碗熱湯，讓整個用餐體驗更加圓滿。
航空站爌肉飯的成功，不僅在於美味的餐點，還在於他們對店內環境的重視。店內潔淨的環境讓顧客在享受美食的同時，也能感受到舒適的用餐氛圍。
隨著時間推移，航空站爌肉飯將繼續守護這份珍貴的美味回憶，並期盼未來的每一位食客都能在這裡找到屬於自己的味道。
航空站爌肉飯以其家傳秘方和新鮮食材著稱，吸引著各年齡層的食客。這裡的爌肉飯不僅僅是簡單的飯菜，而是一碗充滿情感的料理。每一片爌肉都是經過長時間的醃製與細火慢煮，肉質軟嫩，外皮焦香，讓人忍不住一口接著一口。
「來這裡吃飯，總有一種回家的感覺，」一位顧客分享道。「每次光顧都能品味到熟悉的滋味，讓人感到安心。」這種情感連結不僅是味道的延續，更是多代人共同的回憶。
除了爌肉飯，航空站還提供多種精緻的湯品和滷味，成為顧客搭配主食的最佳選擇。特別推薦的是他們的綜合湯，內含新鮮的豬血、豆腐和各種根菜，湯頭濃郁，讓人心滿意足。
在經營方面，航空站爌肉飯一直致力於提升顧客體驗。店內環境經過精心佈置，潔淨明亮的空間為顧客提供了一個舒適的用餐氛圍。此外，店家還特別注重食品安全，確保每一位顧客都能在安心的環境中享用美味。
隨著社交媒體的興起，航空站爌肉飯的知名度也逐漸擴大。許多食客通過Instagram和Facebook分享他們的用餐經歷，讓這家店吸引了越來越多的外地遊客。店家甚至開始接受線上訂單，方便顧客在繁忙的生活中也能品味到這份經典的美味。
「我們希望能夠將這份傳承的美味分享給更多的人，」店主表示。「未來我們也會考慮推出更多創新的菜品，但始終不會忘記那份最初的味道。」
航空站爌肉飯不僅是滿足口腹之欲的地方，更是一個充滿情感與回憶的聚集地，讓每一位食客都能在這裡找到屬於自己的故事。
▲控肉便當。(圖/葉智中提供)
好吃到一直點到撐飽！很有特色。口味很適合現代人的清爽，較不膩的口感，現在大家都偏好健康、適量的傾向。吃起來美味又較沒負擔。魯白豆腐、炒麵等等，都更可以吃到食物的原味，滋味回甘，不像一般店家讓醬汁、醬料蓋掉食物本色，用料好壞及新鮮度不易分辨。
當然，本身即偏愛重口味消費者，可以直接跟老闆說要「濕一點」，老闆就會多淋一些醬汁，飯麵都顯得更油亮些。有位客人點炒麵，老闆問要不要加甜辣醬？客人要他才淋，顯見他對口味的堅持，及對食材品質的自信。
骨肉湯也很推薦，老闆會加豬血，還滿特別。忍不住又跟老闆討一下免費加湯。
看之前有人評論說是CP值最高的爌肉飯，便當還有附清湯，真的很值！附近水湳經貿園區正大舉建設和蓋房子，勞動界的朋友們，中午吃個便當，好吃又粗飽！喜歡油一點、鹹一點，可以應付高出力、大量出汗的體力工作。可以跟老闆吩咐多淋些醬汁。
我則是趁著店裡較不忙的接近兩點時才去吃，可以慢慢吃、多試幾樣菜單上的菜色。順便跟老闆打聽他的手路原則。
中清路水湳市場到中國城交流道這一帶，是台中市美食地圖中的一個小聖地，台式、眷村、美軍遺緒等等，很值得挖掘。這家店在傳統重油鹹風格中，做出新的市場區隔，值得讚賞。
順道一提，這家店的醬辣椒是隱藏版美食，愛吃辣的朋友，要開口跟老闆要才有。就像東北人習慣吃東西都要配蒜頭，這個醬辣椒也是外省口味的一個表現。個人更加推崇的是老闆自製的辣椒醬，新鮮清香，而且量多量少自己酌量。不會因為索取了辣椒，結果吃不習慣或太辣，要不要吃完反而尷尬。
電話：0424268998
地址：台中市北屯區中清路1122號