【拍新聞/網記 六少爺海鮮燒烤／屏東墾丁報導】
【屏東墾丁訊】當沙茶與高溫油脂在鍋中碰撞，香氣往往在第一時間就決定了一道料理的成敗。位於屏東墾丁的六少爺海鮮燒烤，推出重口味人氣料理 「沙茶松坂」，以大火快炒手法，讓松阪豬的油脂與沙茶醬完美融合，呈現濃郁卻不膩口的熱炒風味。
沙茶，是這道菜的靈魂起點
熱鍋中先將沙茶爆香，香氣瞬間竄出。
接著松阪豬下鍋翻炒，油脂逐漸釋放，與沙茶醬交織，形成厚實卻順口的香氣層次。
六少爺主理人蝦老闆表示：「沙茶不是重就好，要炒出香氣，肉才會好吃。」
脆中帶嫩，越咬越香
松阪豬本身帶有獨特的彈脆口感，經過高溫快炒後，外層微微焦香，內部仍保持嫩度。
入口先是濃郁沙茶香氣，接著是肉汁與油脂的甜味慢慢浮現，讓整體口感更有層次。
不少顧客分享，這道料理「越吃越涮嘴」，也是配飯、配酒都很合適的一道熱炒。
【一上鍋就香到不行——六少爺「沙茶松坂」在屏東墾丁把肉香炒到最濃】(圖/六少爺海鮮燒烤提供)
在屏東墾丁，熱炒就是要有存在感
六少爺海鮮燒烤將台式熱炒的火候與香氣發揮到極致，讓每一道料理都帶有鮮明個性。
從爆香到收汁，每一個細節都讓味道更加集中。
而「沙茶松坂」，正是那種一上桌就會被注意到的料理。
📍 餐廳資訊
六少爺 恆春店
地址：屏東縣恆春鎮仁壽里省北路二段136號
營業時間：10:00–14:00
六少爺 墾丁店（旗艦店）
地址：屏東縣恆春鎮墾丁路120號
營業時間：17:30–23:00