【拍新聞/網記 六少爺海鮮燒烤／屏東墾丁報導】
【屏東墾丁訊】當整尾紅衫魚放上烤網，魚皮逐漸收緊、油脂慢慢滲出，炭火的香氣與海味在空氣中交織。位於屏東墾丁的六少爺海鮮燒烤，推出經典海鮮料理 「烤紅衫魚」，以整尾直火炭烤方式，呈現魚肉最自然的鮮甜與細緻口感。
整尾直火，考驗的是火候
紅衫魚肉質細嫩，適合以整尾方式料理。
在炭火上慢慢翻烤，讓外層魚皮逐漸上色，形成微焦香氣，同時鎖住內部水分。
六少爺主理人蝦老闆表示：「魚不能急，火候要慢慢帶，肉才會甜。」
魚皮微焦、魚肉細嫩
烤好的紅衫魚外皮帶著微微酥感，輕輕撥開即可看到細緻魚肉。
入口時先是炭火香氣，接著是魚肉自然的鮮甜與柔嫩口感，沒有多餘調味，卻能吃出層次。
不少顧客分享，這道料理「看起來簡單，但味道很乾淨」，是喜歡原味海鮮的必點選擇。
【一整尾上桌最過癮——六少爺「烤紅衫魚」在屏東墾丁用直火烤出海的原味】(圖/六少爺海鮮燒烤提供)
在屏東墾丁，海鮮回歸最原始的樣子
六少爺海鮮燒烤持續以「少調味、多原味」為料理核心，讓食材本身成為主角。
透過直火與時間的控制，將海鮮最純粹的風味呈現在餐桌上。
而「烤紅衫魚」，正是這種料理精神的代表之一。
📍 餐廳資訊
六少爺 恆春店
地址：屏東縣恆春鎮仁壽里省北路二段136號
營業時間：10:00–14:00
六少爺 墾丁店（旗艦店）
地址：屏東縣恆春鎮墾丁路120號
營業時間：17:30–23:00