▲ (圖/來來素食早餐店 提供 )
《拍新聞/網記主任 蔡家吉/新北三重報導》
每天凌晨2點 , 城市還是一片靜寂時 , 莊青容老闆就已經起床開始忙碌 , 親手製作各式的早餐餐點 , 樣樣都是當天現做現賣 。
從事這一行 , 不僅要有做餐點的十八般手藝 , 還要有刻苦耐勞的意志力 。 夏天要忍受廚房高溫 , 汗流夾背 , 冬天則是要咬牙掙扎著離開溫暖的被窩 。 1963年 (民國52年)出生 來自台北社子的莊老闆堅持每日手作早餐餐點 , 已經超過20年。
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▲ (圖/來來素食早餐店 提供 )
秉持著製作健康餐點的信念 , 莊老闆對於選料 , 製作 , 絲毫不馬虎 。 豆漿 , 紅茶 , 饅頭 , 燒餅......... 多達30幾樣 , 全出自老闆夫妻雙手 。 豆沙餅嚐的到萬丹紅豆的綿密口感 , 自己醃製的酸菜所做的酸菜包更是別家吃不到的 , 莊老闆十分堅持使用金字塔能量活水 , 食材天然及原味 , 不添加色素 , 香精 , 防腐劑 。 這樣手做的餐點 , 雖然沒有光鮮的外表 , 但簡單實在好吃又健康 。 老闆夫妻表示 , 只要客人說 : 好吃實在 , 就是我們最欣慰的事 。
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▲ (圖/來來素食早餐店 提供 )
莊老闆年輕時待過大理石工廠 , 裱紙工廠 , 27歲時在社子的菜市場賣菜 , 賣水果 。 36歲時拜師學做早餐 , 師傅看他認真的學習 , 沒有跟他拿學費 。 而且不藏私教他 , 讓他非常感恩 ,近年來想從事這行的人越來越少 , 莊老闆想要有心免費傳授 , 不收禮物 , 禮數 , 只要肯學 , 肯做 , 不限年齡 , 性別 ,都歡迎來跟他學手藝 。
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▲ (圖/來來素食早餐店 提供 )