🔥 在地台味 × 現烤工法：最純粹的海口職人風味
六少爺主廚團隊嚴選來的優質台灣鯛，肉質細緻、脂香平衡，是最能代表台灣本土的魚種之一。料理採用傳統「鹽烤法」：
整尾魚以粗鹽厚覆魚身後，送入炭火慢烤，讓鹽粒在高溫下封住水分與鮮甜；烤至魚皮焦香、魚肉雪白嫩彈，輕輕剝開鹽層即可聞到撲鼻香氣。
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（六少爺海鮮燒烤推出全新料理「鹽烤台灣鯛」 活魚現烤、封存最道地的海口風味 圖/六少爺海鮮燒烤提供)
🐟 魚皮鹽香酥脆 魚肉鮮嫩多汁
「鹽烤台灣鯛」入口後，先是鹽香的微酥外皮，再來是魚肉細緻的鮮甜層次。鹽的包覆使魚肉在烤製過程中完全鎖汁，不需沾醬就能品嚐純粹原味；若喜歡更濃郁口感，也可搭配六少爺特製的蒸魚露或魚油辣椒，更能引出鹹香層次與台式熱炒風味。
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