【拍新聞/網記 六少爺海鮮燒烤／屏東墾丁報導】
【屏東訊】在海鮮料理聞名的餐桌上，一道炭火直烤的肉品，往往成為畫龍點睛的焦點。墾丁人氣餐廳六少爺海鮮燒烤，近期推出全新人氣肉品——烤羊肩排，嚴選厚切羊肩部位，以炭火慢烤方式呈現外酥內嫩、肉汁飽滿的極致口感，成為不少饕客指定的豪邁系料理代表。
【六少爺海鮮燒烤推出「烤羊肩排」 炭火直烤鎖住肉汁，外酥內嫩展現豪邁肉香！】(圖/六少爺海鮮燒烤提供)
羊肩排位於羊隻活動量高的部位，肉質緊實卻帶有適度油脂，口感層次豐富。
六少爺嚴選厚切羊肩排，經簡單醃製後直接上炭火烘烤，保留肉品原始風味，讓炭香自然滲入肉質。
創辦人蝦老闆表示：「羊肩排的重點是火候，表面要有焦香、裡面要保有肉汁，才能吃到真正的甜味。」
「烤羊肩排」上桌時表面微焦金黃，切開後可見肉質粉嫩多汁。
入口先感受到炭火香氣與油脂融合的濃郁風味，再來是羊肉本身的自然甜香與嚼勁，層次分明卻不腥羶。
不少熟客表示，這道料理「越嚼越香」，搭配啤酒或清爽配菜都非常合適。
現烤現上，炭火才是靈魂
六少爺海鮮燒烤堅持所有燒烤料理現點現烤、不預烤保溫，確保每一份羊肩排上桌時都保持最佳溫度與香氣。
開放式廚房讓顧客能親眼見證炭火翻烤過程，也展現對肉品熟度控制的專業與自信。
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