包進去的不只是餡料，是海味
蚵仔捲的靈魂，在於內餡的比例與新鮮度。
新鮮蚵仔搭配蔬菜與調味包裹其中，經過酥炸後鎖住內部水分，讓每一口都保有海味的鮮甜。
六少爺主理人蝦老闆表示：「蚵仔如果不夠新鮮，炸出來味道會差很多，所以原料一定要挑得好。」
外酥內鮮，口感層次明確
蚵仔捲下鍋油炸後，外皮呈現金黃酥脆，咬下時帶有清脆聲響。
內層則保有蚵仔的鮮嫩與多汁，外酥內軟的對比讓整體口感更加豐富。
不少顧客分享，這道料理「越吃越涮嘴」，常常不知不覺就被掃盤。
在屏東墾丁，把小吃變成料理
六少爺海鮮燒烤不只提供海鮮與熱炒，也將台灣熟悉的小吃做出不同呈現方式。
透過火候與比例的調整，讓經典味道在餐桌上展現新的樣貌。
而「蚵仔捲」，正是這樣的代表之一。
📍 餐廳資訊
店名：六少爺海鮮燒烤
地址：屏東縣墾丁路120號
營業時間：10:00–14:00 ／ 17:30–23:00