《拍新聞/聯合採訪中心/台中報導》
味泉米糕位於台中忠孝夜市，是一家深受當地人喜愛的老字號筒仔米糕店。這家店鋪多年來一直保持著傳統的製作方式，吸引著無數的食客前來品嚐其獨家的美味。
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味泉米糕（圖:擷取於凱凱提供）
味泉米糕最引人注目的特色之一便是其使用的糯米。這些糯米經過精心挑選和長時間的浸泡，使得每一粒米都能煮得恰到好處，粒粒分明而不黏牙。煮熟後的糯米散發出淡淡的天然香氣，質感柔軟而富有彈性，是筒仔米糕不可缺少的基底。
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味泉米糕是位於台中忠孝夜市的超人氣老字號筒仔米糕店。（圖:擷取於網路）
此外，每一份米糕的頂部都會覆蓋一層薄薄的瘦肉片。這些肉片來自精選的豬後腿肉，經過傳統醃製和烹調技巧，使肉質嫩滑而富有嚼勁，帶有淡淡的醬香和葱香，與糯米的香甜完美融合。
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味泉米糕是位於台中忠孝夜市的超人氣老字號筒仔米糕店。（圖:擷取於網路）
1. 招牌筒仔米糕口感風味：米飯口感軟 Q 且粒粒分明，水分控制得宜，不會過於軟爛或乾硬。
豐富配料：米糕表面鋪有全瘦肉片、香菇切片，並附帶一顆精緻的滷鳥蛋，滷汁醬油香氣十足。
靈魂吃法：強烈推薦加入店內特製的小魚乾辣椒或辣醬，能大幅提升香氣與風味層次。
2. 招牌排骨酥湯系列在地饕客公認的經典組合，湯頭看似清澈卻滋味濃郁。芋頭排骨酥湯：芋頭燉煮至鬆軟綿密，排骨酥肉質軟嫩，極具人氣。
金針排骨酥湯、苦瓜排骨酥湯：提供不同風味的清甜選擇。
3. 其他經典小吃肉羹系列：包含肉羹麵、肉羹飯與肉羹湯，配料包含脆筍與 Q 彈香菇，肉羹給量大方紮實。
小菜類：滷鴨蛋、貢丸湯及各式燙青菜。
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味泉米糕是位於台中忠孝夜市的超人氣老字號筒仔米糕店。（圖:擷取於網路）
最特別的是，味泉米糕每份還會附上一整顆滷鵪鶉蛋，這是其它店家少有的搭配。鵪鶉蛋經過長時間低溫慢煮，使外層的蛋白質質地柔軟，內裡的蛋黃則呈現半固態，風味獨特，滋味濃郁。這種獨到的搭配不僅增加了米糕的美味，也讓整體的食感更加豐富多層。
每當夜幕降臨，忠孝夜市內總能看到排隊等待購買味泉米糕的食客長龍。不論是老饕還是新客，都被這裡的傳統美味所吸引。無論您是當地居民還是遊客，若有機會來到台中忠孝夜市，千萬不要錯過這個讓人回味無窮的筒仔米糕老店。
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味泉米糕是位於台中忠孝夜市的超人氣老字號筒仔米糕店。（圖:擷取於網路）
營業與聯絡資訊詳細地址：
402 臺中市南區城隍里忠孝路 151 號（位於合作街與忠孝路口附近）
聯絡電話：04-2287-6867營業時間：16:00 – 23:00（每週二公休）店內特色與推薦必點店內空間寬敞，提供冷氣開放的用餐環境，採自助式點餐、取餐，整體翻桌與出餐速度皆相當快速。