步驟1.材料的切法:
1.小黃瓜頭尾先切掉,切成長條狀(1條小黃瓜切成小條),用塩醃製20分鐘(在這20分鐘裡擱置3~5分鐘時,稍微甩一甩),備用。
2.紅蘿蔔切成長條狀後,川燙到軟,起鍋備用。
3.素火腿切成長條狀後,用小火煎,慢慢煎到稍微焦焦的,起鍋備用。
4.香菇切細條(蒂頭要切掉)後,先熱鍋放些少許油,將香茹抄香起鍋備用。
步驟2.
白玉捲的捲法:
1.先拿一片板條攤開(折痕),平放在砧板上,再放一張海苔跟板條對齊,沙拉醬袋子,用剪刀剪一小洞,(可以躋出沙拉醬)。
2.先放沙拉醬(躋出一小條狀),接著沙拉醬上面放些素鬆。
3.放一條小黃瓜。
4.放紅蘿蔔(如紅蘿蔔長度不够,可用接的。
5.放香菇
6.最後放素火腿後慢慢的捲起來(捲越緊越好)。
步驟3.
白玉捲的切法:
請斜斜的切(一條切4刀成五塊)後用圓盤擺盤完成。
👍素菜白玉卷即可享用,餐前或餐後都是一道美味又健康的選擇。
※如有人不吃沙拉醬,可改用優格代替。
板條的保鮮法:
如沒有用完的板條,可用保鮮膜包起來。
如沒有要馬上吃的話,(可先用保鮮膜先包起來)
這就是製作白玉捲的簡單步驟。希望這個食譜能夠幫助你製作出滑嫩可口的白玉捲。快去試試看吧!
(食譜由天密佛堂提供)