▲北山城工作室：圳水三百，醜檸檬綻放北山城永續之美(圖/大會提供)
《拍新聞/聯合採訪中心/台中報導》
北山城工作室創辦人謝佳展表示今年為豐原水圳非常重要的一年，為了傳遞永續環境和永續文化的訊息，與「楓樹腳文化協會」攜手合作，在文創市集中呈現了一個獨特的五感體驗。他們的目標是透過這次的活動，讓大家感受到葫蘆墩圳三百年的歷史，以及用心種植的醜檸檬所散發的自然之美。
▲北山城工作室：圳水三百，醜檸檬綻放北山城永續之美(圖/大會提供)
這個小小的用心柑仔店（北山城工作室），不僅帶來了美味的醜檸檬汁，更是一個故事的開端。這些醜檸檬在葫蘆墩圳水源頭的小農場內被精心栽培，即使外表不盡完美，卻蘊含著純淨的自然風味，每一口都是大自然的擁抱。這正是「用心柑仔店」所要分享的五感體驗。
葫蘆墩圳，作為豐原地區歷史最悠久的農業水道之一，歷經三百年的洗禮。這條圳水的存在不僅為農田提供了寶貴的灌溉水源，也承載著豐原地區的農業與文化傳承。它代表著我們對土地和自然的尊重，以及長期以來的永續發展。
謝佳展表示，葫蘆墩圳水源頭的這些醜檸檬是以無農藥栽培的方式種植，這種栽培方式雖然不如一般市售美觀，但卻保留了天然的風味，並且減少對環境的負擔。用心柑仔店將這些醜檸檬轉化成美味的汁，呈現在市集中，希望藉由這個產品讓更多人認識葫蘆墩圳的歷史和重要性。
這次的活動不僅是一個美味的醜檸檬汁，更是一個提醒我們環境永續重要性的機會。它呼應了保護水資源的責任，同時向我們展示了葫蘆墩圳的現況和文化價值。這個小小的柑仔店，用簡單的方式傳達著深刻的訊息，讓我們重新思考如何愛護這片美麗的土地，同時他們也想用「心」將柑仔店的人情味給找回。
▲北山城工作室：圳水三百，醜檸檬綻放北山城永續之美(圖/大會提供)
在用心柑仔店的攤位前，許多市民紛紛品嚐這杯特別的醜檸檬汁，他們感受到了獨特的風味，也體會到了友善環境的價值。這不僅是一場味蕾的饗宴，更是一場對環境保護的呼籲。謝佳展說希望這個活動可以喚起更多人的關注，讓大家一起守護這片美好的土地，讓葫蘆墩圳的水資源能夠永續流傳下去。
「用心柑仔店」的醜檸檬汁，不僅是一杯美味的飲品，更是一個故事的載體。這個故事關乎葫蘆墩圳的歷史、用心種植的農夫，以及我們每個人對環境永續的承擔。在這個城市的喧囂中，這杯醜檸檬汁提醒著我們，即使在現代生活中，我們仍然能夠品味大自然的清新，並且肩負著保護環境的使命。
▲北山城工作室：圳水三百，醜檸檬綻放北山城永續之美(圖/大會提供)
無論是三百年前的圳水，還是現代的用心柑仔店（北山城工作室），它們都散發著永續的力量，提醒我們應該珍惜這片土地，永續發展，並且讓綠水青山代代相傳。讓我們一起品嚐這份美味，並與「用心柑仔店」一起守護這片美好的土地，讓永續文化綻放在每一杯醜檸檬汁的滋味中。